Świętujemy Międzynarodowy Dzień Sernika! Poznaj nasz najlepszy przepis na sernik
Czy znacie kogoś, kto nie przepada za domowym sernikiem? My też nie! Dlatego Międzynarodowy Dzień Sernika to święto, które możemy celebrować w naprawdę dużym gronie! A jak uczcić je lepiej, niż przygotowując to wyśmienite ciasto? Oto nasz sprawdzony przepis na sernik.
Międzynarodowy Dzień Sernika
Sernik to tradycyjne ciasto, mocno związane z naszą polską kulturą, dlatego w większości nie wyobrażamy sobie bez niego rodzinnych imprez. Kochają go zarówno dzieci, jak i dorośli, a wokół rodzynek w serniku wciąż toczą się zacięte dyskusje. Międzynarodowy Dzień Sernika obchodzony jest 30 lipca. Tym razem zapraszamy Was do wspólnego świętowania, oczywiście z bohaterem dnia w roli głównej.
Przepis na sernik na herbatnikowym spodzie
Składniki
- 250 g herbatników
- 200 g masła
- 1 kg twarogu sernikowego
- 200 g cukru pudru
- 4 jajka
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 100 ml śmietany 30%
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- skórka otarta z jednej cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie
Spód:
- Herbatniki zmiksuj na drobny piasek w blenderze lub umieść je w szczelnie zamkniętym worku i bardzo drobno pokrusz, np. tłuczkiem do mięsa albo wałkiem do ciasta.
- Masło roztop i połącz z herbatnikami, dokładnie wymieszaj.
- Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Masę herbatnikową równomiernie rozprowadź na dnie i bokach tortownicy, dokładnie ją dociskając.
- Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
- Twaróg sernikowy przełóż do dużej miski.
- Dodaj cukier, cukier wanilinowy, śmietanę, mąkę ziemniaczaną oraz skórkę cytrynową. Miksuj na średnich obrotach do połączenia składników.
- Stopniowo dodawaj, jedno po drugim, jajka, cały czas miksując masę na niskich obrotach do momentu, aż będzie jednolita i gładka.
- Masę serową przelej na schłodzony spód z herbatników.
Piekarnik nagrzej do 170°C. Tortownicę z ciastem wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60-70 minut.
WSKAZÓWKA: Sernik to ciasto, które jeszcze lepiej smakuje przyrządzone z dodatkiem pary. Skorzystaj z tej funkcji, jeżeli posiadasz piekarnik parowy, albo ustaw naczynie żaroodporne z wodą na niższym poziomie pieczenia, pod sernikiem.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki, pozostawiając sernik do wystudzenia w piekarniku. Następnie wyjmij, pozostaw do ostygnięcia, a potem wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po ostudzeniu sernik możesz udekorować świeżymi owocami, polewą czekoladową lub bitą śmietaną.
