Nie da się ukryć, że 1 czerwca to wyjątkowy dzień w roku, na który czekają wszystkie maluchy. Jak w tym dniu sprawić im przyjemność? Dobrym pomysłem z pewnością będzie rodzinnie spędzony czas. Może zatem dacie zaprosić się do kuchni na wyśmienite słodkości? Mamy dla Was przepis na pyszne ciasto z truskawkami. Smaczne i… dziecinnie proste.
W Dzień Dziecka oddajmy głos dzieciom – także w kuchni. Maluchy uwielbiają słodkości i nawet, jeżeli staramy się ograniczać cukier w ich diecie na co dzień, w tym wyjątkowym dniu w roku, pozwólmy sobie na nieco więcej luzu. Jeżeli postawimy na deser przygotowany w domu i to wspólnie z całą rodziną, możemy mieć pewność, że zagwarantujemy dzieciakom dobrą zabawę, którą zapamiętają na długo. Będzie to prezent także i dla nas. W końcu w każdym z nas jest dziecko!
Ciasto truskawkowe – słodki sposób na zdrowie
Czerwiec to zdecydowanie sezon na truskawki, które zresztą uwielbiane są przez dzieci. Same w sobie są witaminową bombą. Są przede wszystkim świetnym źródłem witaminy C, ale też witamin z grupy B, witaminy A, E i PP. Dostarczają nam także żelaza, potasu, manganu i wzmacnianego kości wapnia. Zawierają również, tak ważny dla właściwej pracy i rozwoju mózgu, kwas foliowy. Dlatego ciasto truskawkowe od czasu do czasu może stać się sposobem na przemycenie naprawdę wartościowych składników do naszego świątecznego menu. Nie bez przyczyny zresztą desery z truskawkami cieszą się tak dużą popularnością. Szczególnie, że z reguły są naprawdę proste i szybkie w przygotowaniu, a niezbędne składniki zazwyczaj posiadamy w kuchni. Jeżeli więc szukacie sprawdzonego przepisu na torcik truskawkowy, koniecznie wypróbujcie naszą recepturę.
Przepis na truskawkowy torcik z okazji Dnia Dziecka
Składniki na tort z truskawkami
Biszkopt:
- 5 jajek
- 150 g cukru
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 250 g serka mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 400 g truskawek
Do nasączenia biszkoptu:
- 100 ml wody
- 2 łyżki cukru
- Sok z połowy cytryny
Przydatne sprzęty AGD i akcesoria
Mikser planetarny lub mikser ręczny, miska, silikonowa szpatułka, tortownica o średnicy 24 cm, sitko do przesiania mąki, papier do pieczenia.
Przygotowanie piekarnika i formy
Piekarnik elektryczny rozgrzej do 180°C. Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm – posmaruj dno masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
Przygotowanie biszkoptu
Oddziel białka od żółtek. Z pomocą miksera ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie gładka i lśniąca. Następnie dodawaj po jednym żółtku, ciągle miksując. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z pianą, używając szpatułki.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 25-30 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu wyjmij go z formy.
Masa śmietanowa
Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki. W misie miksera ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę. Dodaj mascarpone i ekstrakt z wanilii, delikatnie mieszając, aż masa będzie gładka. Dorzuć pokrojone truskawki i znów delikatnie wymieszaj.
Przygotuj poncz do nasączania biszkoptu
Wymieszaj wodę, cukier i sok z cytryny.
Składanie tortu
Przekrój ostudzony biszkopt na trzy równe blaty. Dolny blat włóż z powrotem do tortownicy i skrop go dokładnie ponczem. Nałóż warstwę masy śmietanowej z truskawkami. Na wierzch połóż drugi blat, nasącz go i nałóż kolejną warstwę masy. Nałóż trzeci blat, nasącz go i posmaruj pozostałą masą śmietanową.
