Najlepszy prezent na Dzień Babci i Dziadka – domowe ciasto Stefanka
Nikt nie rozpieszcza nas tak jak dziadkowie! To od nich zawsze możemy usłyszeć dobre słowo, a serwowane przez nich przysmaki dodają nam otuchy, kiedy tylko tego potrzebujemy. Dlatego tym razem z okazji ich święta proponujemy wam, aby to im sprezentować słodką przyjemność – domowe, tradycyjne ciasto. Poznajcie najlepszy przepis na Stefankę – idealne ciasto na Dzień Babci i Dziadka.
Dlaczego obchodzimy Dzień Babci i Dziadka?
Obchody Dnia Babci i Dziadka w Polsce mają stosunkowo krótką historię, ale ich geneza jest interesująca i związana z uhonorowaniem wyjątkowej roli, jaką dziadkowie odgrywają w naszym życiu. Kto wymyślił Dzień Babci i Dziadka? Tradycja świętowania Dnia Babci narodziła się w 1964 roku za sprawą redakcji tygodnika „Kobieta i Życie”, która zaproponowała poświęcenie jednego dnia w roku na uczczenie babć. Pomysł szybko zyskał na popularności, a dwa lata później, w 1966 roku, „Express Wieczorny” oficjalnie ogłosił 21 stycznia Dniem Babci, promując święto na szerszą skalę. Inspiracją do jego ustanowienia miało być uhonorowanie babć za ich wkład w życie rodzinne, a także zachęcenie do okazywania im wdzięczności i miłości. Wkrótce pojawiła się także idea obchodzenia święta dziadków. Data ustanowienia Dnia Dziadka jest późniejsza – tradycja ta zaczęła kształtować się w latach 70., kiedy Telewizja Polska ogłosiła konkurs na określenie odpowiedniego terminu tego święta. Od tamtej pory Dzień Babci i Dziadka obchodzony jest co roku, stając się wyjątkową okazją do celebrowania rodzinnych więzi oraz wyrażania miłości wobec seniorów.
Kiedy Dzień Babci i Dziadka?
Dzień Babci obchodzimy 21 stycznia, dziadkom życzenia składamy dzień później, czyli 22 stycznia. To dwa następujące po sobie dni, które tworzą piękną okazję do celebrowania więzi międzypokoleniowych. W tym wyjątkowym czasie wnuki odwiedzają swoich dziadków, wręczają im drobne upominki, przygotowują laurki czy domowe wypieki, aby pokazać im, jak bardzo są dla nich ważni.
Co na Dzień Babci i Dziadka? Pyszne ciasto!
Jeśli szukacie pomysłu na prezent, który będzie wyjątkowy i wywoła uśmiech na twarzy babci i dziadka, to pyszne, domowe ciasto jest strzałem w dziesiątkę! Jednym z najlepszych wyborów jest klasyczna Stefanka – ciasto, które łączy w sobie tradycję, słodycz i nutę nostalgii. Taki smakołyk, przygotowany własnoręcznie, będzie nie tylko pysznym podarunkiem, lecz także gestem pełnym miłości i troski. Aby uczynić podarunek jeszcze bardziej wyjątkowym, możemy dołączyć do niego kartkę z życzeniami, personalizowany kubek z dedykacją, filiżanki z grawerem, ulubioną herbatę czy kalendarz ze zdjęciem wnuków i ręcznie wykonaną laurkę.
Ciasto na Dzień Babci – przepis na ciasto Stefanka
Stefanka to klasyczne polskie ciasto, które od lat gości na rodzinnych stołach, szczególnie podczas ważnych okazji. Jest to wypiek warstwowy, składający się z delikatnych miodowych placków przełożonych aksamitnym kremem, najczęściej na bazie kaszy manny. Całość zwieńczona jest czekoladową polewą. Stefanka jest symbolem domowego ciepła i tradycji – smakuje tak, jak wspomnienia o beztroskich chwilach spędzonych u babci. To idealny wybór na Dzień Babci i Dziadka. Koniecznie spróbujcie ciasta z naszego przepisu!
Ciasto Stefanka
Składniki
Na ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 200 g masła (zimnego)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka śmietany 18% (lub jogurtu naturalnego)
Na krem:
- 1 szklanka kaszy manny
- 500 ml mleka
- 150 g masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 100 g mielonych orzechów włoskich (lub laskowych)
Na polewę:
- 100 g czekolady (najlepiej gorzkiej lub deserowej)
- 1 łyżka masła
Dodatkowo:
Orzechy do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
1.Przygotowanie ciasta
W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Pokrój masło na kawałki i dodaj do mąki. Szybko zagnieć ciasto, aż masło połączy się z mąką (możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą, robota kuchennego albo miksera z końcówkami do ciasta).
Dodaj jajka i śmietanę, a następnie wyrób ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli ciasto jest za suche, dodaj odrobinę więcej śmietany lub zimnej wody. Podziel ciasto na 3 równe części, owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
2.Pieczenie ciasta
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół).
Każdą część ciasta rozwałkuj na prostokątny placek o grubości około 3 mm. Placki piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez około 12-15 minut, aż będą lekko złociste. Po upieczeniu, pozostaw je do ostygnięcia.
3.Przygotowanie kremu
W garnku zagotuj mleko, a następnie dodaj kaszę manną, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Gotuj przez kilka minut, aż kasza wchłonie mleko. Po ugotowaniu, odstaw kaszę do ostygnięcia.
W osobnej misce ubij masło z cukrem pudrem na gładką, puszystą masę. Do ubitego masła dodaj ostudzoną kaszę manną. Dobrze wymieszaj. Opcjonalnie, dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aby nadać kremowi przyjemny zapach. Na końcu dodaj mielone orzechy i ponownie wymieszaj, aż krem będzie gładki.
4.Składanie ciasta
Na pierwszym placku rozsmaruj równomiernie połowę kremu orzechowego. Połóż na nim drugi placek, a na nim rozprowadź pozostały krem. Przykryj ciasto ostatnim plackiem. Ciasto najlepiej wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
5.Polewa
W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, rozpuść czekoladę z masłem, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej wierzch ciasta czekoladą, rozprowadzając ją równomiernie. Jeżeli chcesz, możesz udekorować ciasto posiekanymi orzechami lub całymi orzechami włoskimi.
6.Chłodzenie i podanie
Po nałożeniu polewy, wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut, aż czekolada zastygnie. Po tym czasie ciasto jest gotowe do podania. Smacznego!
